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藏在深山人未知,凤庆山李子,云南省临沧市凤山镇

凤山镇地处云南省临沧市凤庆县城所在地,是全县的政治、经济和文化中心,也是儒文化荟萃之地,著名“滇红”茶的发源地。境内群山纵横、山峦起伏,最高海拔2863米,最低海拔1472米,森林覆盖率为28%。气候温和,日照充足,雨量集中,干湿分明,冬无严寒,夏无酷暑,年平均气温为16.6℃。雨量丰沛,年平均降雨量1307毫米。


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山李子是凤庆名副其实的特色野生水果,在云南只有部分县市出产,尤以凤庆县出产的产量高、品质佳,故而名叫凤庆山李子,主要产地凤山镇。

山李子,落叶乔木,一般10年以上树龄才挂果几十年树龄的原生态山李子树,年产可达千斤以上。


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山李子是一种紫色的果,皮是紫色的,果肉也是紫色的,有特殊香味。山李子的个头不大,比跳棋珠子要大一些。凤庆李子的盛果期在每年的八月份,凤庆山李子果实和荔枝一样,也是一串一串的。果肉里面包着一颗比跳棋珠子略小的果核,果核很硬,椭圆形。


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当地人都知道山李子有两种,一种是饭山李子,一种是糯山李子,前者口味酸爽,后者味道稍酸甜喜欢酸味的人可以直接吃山李子,吃完之后嘴唇、口腔都是红紫色了,酸爽到了整个脾胃,凤庆山李子可谓“红的发黑”,山李子中“花青素”含量非常高。


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山李子是一种名副其实有机食物,目前尚未进行人工栽培,是大自然的恩赐。目前采摘完全靠人爬到树上摘,采摘难度大。采摘之后人们把新鲜的山李子带到集市上出售,便宜又好吃。所以,很多购买山李子一般是不忍心讲价的。


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山李子经典做法是山李子果酱。把山李子晾至半干,或鲜煮也行,加水将山李子煮至果核分离,加冰糖熬出来,便是美味可口的山李子果酱。密封后冷藏在冰箱里慢慢吃,保存得好的话,吃上半年没有问题。味道是酸甜可口,爽人味蕾,老少皆宜。凤庆县城街头的小吃摊有的人家还做成山李子冰棍出售,很受小朋友们的喜爱。

山李子还可以泡成酒,将山李子果树叶树枝拿掉,洗干净阴干,用32度以上的白酒浸泡,并放适量冰糖。泡一个月以上,便可以饮用。酒体色泽殷红,不亚于瓶装红酒,酸甜可口,有开胃健脾和养生的功效。

       山李子目前还可以说是“藏在深山人未知”,在凤庆县也没有得到大面积的推广。相信随着滇红茶乡凤庆的美誉度和知名度的日渐提升,她的独特魅力和养生价值一定会得到更多人们的青睐!


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