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黄河岸边,油枣之乡,山西省忻州市保德县冯家川乡

冯家川乡,位于山西省忻州市保德县西南部,靠近黄河,距县城45公里。亿万年来,滔滔黄河水冲刷着这片古老的土地,贫瘠的土地,却非常适合枣树的栽种。


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冯家川乡盛产红枣,尤其以油枣著称,素有“油枣之乡”的美誉。相传清康熙皇帝出巡路经保德时,在冯家川念盘儿尝过红枣,夸赞枣儿油性大,称为“油枣”,每年秋收的鲜枣,都作为贡品进京上贡。


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保德油枣产于沿黄河的冯家川、韩家川、杨家湾一带,以冯家川所产枣为最佳,故流传着“口里猪,口外羊,冯家川的枣树长”的谚语。这里海拔850米左右,年平均气温9.5℃,降雨量500多毫米,有利于红枣的生理生化与糖分积累。1963年山西省农业科学院太谷果树研究所根据冯玉和家谱,考证出保德油枣树栽培史约有1100余年。


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每年国庆节前后,油枣成熟,漫山遍野的枣树好似红灯笼高高挂起。寒露过后到自然成熟期,乡亲们呼朋引伴挎篮提壶到枣树地打枣,收回后晾晒在竹子架板上通风,晒后的干枣成为人们茶余饭后消遣的最佳零食。

“一日吃仨枣,红颜不显老”。保德油枣的特点:色泽深红、油光闪亮、个大皮薄、肉厚核小、对多味甜、耐贮存。鲜枣可食部分达94%以上,含糖量27%以上,含酸0 71%,每100克鲜枣中含维生素C500毫克以上;干制品可达50%。干枣含糖57.9%,酸1.7%。


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鲜枣用白酒泡在坛子里,可制成醉枣,又叫酒枣、贵妃枣,酒芳枣香,別有风味。若烘干脱水,则为黑枣,可长期贮存。近年来,当地加工生产的“无核糖枣”,深紫油润、肥美甜腻,有一种特殊香味,深受人们的喜爱。现在还有枣醋、枣饮料、枣茶、枣汁、枣粉等精加工产品,供大家品鉴,丰富了红枣系列产品。


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长期以来,保德油枣不仅被当地群众做为招待宾客和馈赠亲友的佳品,不仅畅销国内市场,而且远销欧美、东南亚等国。让油枣成为当地经济主导产业之一,改善了农民的生活,是农民的致富树。

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